Çocuklar NBŞ’ye Karşı Dikkatli Olmalı: Sağlık Riskleri Açıklandı
Nişasta bazlı şeker, yani NBŞ, sofra şekerinden sonra en çok kullanılan şeker türü olarak, dünyada yiyecek ve içeceklerde ikinci büyük kullanım payına sahip. Bu şeker, şekerleme, unlu mamuller, helva, reçel, marmelat, dondurma, geleneksel tatlılar ve alkollü-alkolsüz içeceklerde sıklıkla karşımıza çıkıyor. Üreticiler için ürünlere kolay karışması, tatlılık ve kıvam sağlaması, raf ömrünü uzatması gibi avantajları var. Türkiye de NBŞ üretimini yapabiliyor; bu süreç Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından düzenli denetleniyor.
Prof. Dr. Elif Özmert, Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları bölümünden, NBŞ’deki fruktoz oranının yüksekliğine dikkat çekti. Şeker pancarından elde edilen sofra şekerinin glukoz ve fruktozu eşit oranda içerdiğini belirten Özmert, NBŞ’in daha basit ve ucuz yöntemlerle üretilebildiğini vurguladı. “NBŞ, çocukların şekerli içecek tüketimiyle ilgili yapılan çalışmaların sonuçlarını gösteriyor,” diyerek, 2013, 2016 ve 2022 verilerine değindi.
Çocukların şekerli ve yağlı gıdalara yönelmesinde ailelerin kendi tüketim alışkanlıklarının rol model olduğunu öne süren Özmert, okul kantinlerinde tüm bileşenlerin hayata geçirilmesi gerektiğini söyledi. Aynı zamanda, okullarda eş zamanlı olarak bir öğün sağlıklı yemek hizmeti verilmesinin de önemli olduğunu belirtti. “Ülkede çocukların sağlıklı büyüme ve gelişmesi, hastalıklardan korunması açısından bu adımlar kritik,” diyerek, ilk 2 yılında ilave şeker tüketiminin engellenmesi gerektiğini belirtti.
Özmert, obez çocukların yüzde 55’inin obez ergen, obez ergenlerin de yüzde 80’inin obez yetişkin olacağını ifade etti. Obeziteyle ilişkili insülin direnci, hipertansiyon, kalp damar hastalıkları, kanser ve felç risklerinin erişkinlik döneminde arttığını söyledi. “Obez gebelerin yüksek kilolu bebek dünyaya getirme ihtimali bulunuyor; bu da çeşitli riskleri beraberinde getiriyor,” ekledi.
Bu bilgiler ışığında, çocuk sağlığına yönelik düzenlemelerin acilen yapılması gerektiği vurgulandı. Okul kantinlerinde şekerli içeceklerin yerine su ve düşük şekerli alternatiflerin sunulması, ailelerin de çocuklarına yönelik örnek olma rolünün bilinmesi, toplumun genel sağlığını olumlu yönde etkileyebilir. Elif Özmert, “Çocuklukta başlayan obezite risklerinin erişkinliğe taşındığını” belirterek, toplumun bu konuda farkındalık kazanması gerektiğini söyledi.
Bakalım gelecekte okullarda ve evlerde NBŞ kullanımını sınırlayan yeni politikalar mı getirilecek, yoksa bu konuda farkındalık yayılmayı bekliyor musun?
Kaynak: Orijinal Haber
