Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 döneminde ABD’de gerçekleştirilen sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 17 024 erkeğin verilerini inceleyerek ultra işlenmiş gıda tüketiminin prostat kanseri riskini artırdığını buldu. Çalışmada gazlı içecekler, paketli kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri yer alan ultra işlenmiş gıdaların rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve katkı maddeleri içerdiği belirtildi. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu ürünlerden geldiği hesaplandı ve erkekler dört tüketim grubuna ayrıldı. En az %20 kalori bu gıdalardan alan erkeklerle karşılaştırıldığında, daha yüksek tüketim gruplarında prostat kanseri riski %29‑%30 oranında arttı; en yüksek iki grupta risk %30 daha yüksek bulundu.

Araştırmacılar, yaş, ırk ve etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörleri kontrol ettiklerinde risk artışının %24‑%31 aralığında kaldığını rapor etti. Ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseriyle bağlantısının mekanizmasının henüz net olmadığını, olası etkilerin metabolizma, iltihap, oksidatif stres ve bağırsak mikrobiyotasındaki değişiklikler olduğuna işaret ettiler. Önceki çalışmalar, yüksek miktarda ultra işlenmiş gıda tüketiminin kilo, obezite, metabolik hastalıklar, kalp‑damar hastalıkları ve erken ölüm riskleriyle ilişkilendirildiğini göstermiştir.

Bu bulgular, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamaz; yalnızca iki değişken arasında istatistiksel olarak anlamlı bir ilişki olduğunu ortaya koyar.