Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de yürütülen sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 18 yaş ve üzerindeki 17 424 erkeğin verilerini analiz etti. Ultra işlenmiş gıdalar, gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünlerini kapsar; bu ürünlerde rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve çeşitli katkı maddeleri bulunur. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu gıdalardan geldiği hesaplandı ve erkekler dört tüketim grubuna ayrıldı.

Araştırma, günlük kalori alımının %20’sinden daha azını ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklerin, diğer gruplara göre prostat kanseri riskinin yaklaşık %29 oranında daha yüksek olduğunu gösterdi. En yüksek iki tüketim grubunda risk ise %30 civarında artış gösterdi. Yaş, ırk ve etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler kontrol edildiğinde, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketimiyle ilişkili risk artışı %24‑%31 aralığında kaldı.

Bilim insanları, ultra işlenmiş gıdaların metabolizmayı, iltihabı ve oksidatif stresi artırabileceğini ve bağırsak mikrobiyotasında değişikliklere yol açabileceğini belirtti. Önceki çalışmalar, bu tür gıdaların obezite, metabolik hastalıklar, kalp‑damar hastalıkları ve erken ölüm riskini artırdığını göstermiştir. Araştırmacılar, elde edilen bulguların bir ilişki olduğunu, ancak bu gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamadığını vurguladı.